Ensalada griega para quitar el calor, muy antioxidante

Esta ensalada es de lo más sencillo de preparar. El pepino siempre le da un toque fresco y crujiente a nuestras ensaladas. Se puede acompañar con un pollo a la plancha, pescado al vapor o salmón.

Lleva:
- 2 pepino,
- 5 jitomates cherrys
- cebolla picada
- espinaca
- cilántro y perejil
- pimiento morrón amarillo
- orégano seco
- 1 limón
- aceite de olivo
-sal y pimienta

*opcional: cuadritos de queso feta.

Cortas los pepinos en rodajas, los tomates cherrys en mitades, la espinaca troceada, cilantro y perejil picados. El pimiento morrón en cuadros o juliana.
Revuelves las verduras. Agregas el orégano, el juego del limón, el aceite de olivo, y la sal y la pimienta. Listo!

Sugerencia de platillo para la semana

Un medallón de atún con arroz al vapor y verduritas cocidas al dente es uno de los platillos más balanceados, nutritivos y deliciosos que puede haber.

Puede considerarse una comida para el deportista, para la mujer que cuida su belleza y desea prevenir las arrugas, para el adolescente que necesita nutrición de calidad, para la mujer embarazada, para la persona que sufre de diabetes, hipertensión o colesterol, para aquella mujer que desea bajar de peso o incluso para quienes se encuentran en regímenes de desintoxicación.

En fin, este platillo se acomoda a todos, así que es un básico en el recetario. ¡Buen Provecho!

Simplemente cocinas el atún a la plancha. Mi sorpresa fue que NO es necesario agregar sal ni ninguna especia, pues el atún ya de por sí es salado y además tiene un sabor intenso. Cocinas el arroz al vapor y agregas ajonjolí.
Finalmente, las verduras las coces al vapor, cuidando que queden croncantes y de igual forma agregas ajonjolí.

Para comer pasta sin culpa: Ensaladas con pasta.

Basta con agregar algunas verduras a nuestra pasta para hacerla más saludable. Recordemos que la pasta está hecha con harina de trigo refinada que hace que se digiera muy rápido y nos cause problemas de sobrepeso u obesidad. Además la harina de la pasta carece de fibra, provocando problemas gastrointestinales si la consumimos en exceso. 

Aquí hay dos recetas deliciosas para convertir a nuestra deliciosa pasta en un nutritivo manjar. 

1. Pasta a la griega

Usualmente la pasta a la griega se prepara sólo con pepino y jitomate, pero en esta ocasión vamos a agregar espinacas para aumentar el contenido de fibra, de vitaminas y minerales,. 

Ingredientes:

• 2 tazas de pasta cocida al dente
• 1 jitomate en cuadritos
• 1 pepino en ridajas
• 1 taza de espinaca troceada
• 2 cdas de cebollín o cebolla morada finamente picados
• aceite de olivo
• vinagre balsámico
• sal y pimienta al gusto
• Queso añejo o parmesano

Preparación:

En un bowl mezclas la pasta con las verduras. Posteriormente mezclas en una taza el aceite de olivo, vinagre balsámico, la sal y  la pimienta. La incorporas a la mezcla. 

Espolvoreas el queso. 

Se consume fresca!

2. Pasta con verduras

Esta receta, además de ser fresca es nutritiva, pues incluye brócoli crudo y otras verduras verdes que aportan calcio, ácido fólico, fibra y agua. 

Ingredientes:

• 2 tazas de pasta cocida al dente
• 1 calabacita
• 1/2 taza de brócoli crudo
• 1/4 de cebolla en rodajas
• pimiento amarillo
• aceite de olivo
• sal y pimienta

Preparación: 

Cocinas al vapor las calabacitas y la cebolla, cuidando que queden crocantes (no muy cocidas).

En un bowl mezclas la pasta, las calabacitas y la cebolla, el brócoli bien lavado, el pimiento. Roceas el aceite de olivo y espolvoreas sal y pimieta al gusto. 

Puedes agregar queso y un poco de limón. Bon apétit!

Humus con chipotle

Desayuno nutritivo y bajo en calorías

Es importante incluir en la dieta distintos tipos de cereales para poder beneficiarnos de sus propiedades nutricionales.

Lo más recomendable es consumir centeno, maíz, trigo, arroz y cebada.

Este desayuno se prepara con pan de centeno y es ideal para comenzar el día lleno de energía y ligero.

 Aquí están los ingredientes que se van a utilizar:

Se unta primeramente el humus en el pan de centeno, espolvoreas luego el queso rayado. Luego pon la ensalada de jitomate y pepino; agregar el germinado y finalmente condimenta con sal, pimienta y aceite de olivo. Para darle más sabor, incluí semillas de girasol y ajonjolí.
Si necesitas la receta del humus, la encontrarás en este blog ;)

¡Disfruten!

Licuado saludable de fresa para disminuir el molesto síndrome premestrual.

Este sencillo licuado lo pueden beber por las mañanas en ayunas. Tiene mucha cantidad de calcio y tiene elementos como el triptofano, que ayuda a estar relajados y contrarrestar el molesto síndrome premestrual.

Ingredientes:

1 vaso de leche de soya
8 fresas
10 almendras
2 cdas. de avena cruda
1 cucharadita de chía
Jarabe de agave al gusto
Mucho hielo!

Comida que adelgaza y da energía

Un ejemplo de comida que adelgaza y da energía es la que se presenta a continuación:

Del lado izquierdo un arroz blanco con un Chile relleno de atún (guisas el atún con jitomate, cebolla y ajo; el Chile lo tuestas y lo pones en una bolsa de plástico 5 minutos para retirar la piel). Una vez el Chile relleno de atún lo pones a gratinar en el horno. 

Del lado derecho una ensalada con lechuga, espinaca, zanahoria, germinado, semilla de calabaza y vinagreta. 

Buen provecho!